本发明属于分析化学领域，尤其涉及一种果蔬洗涤盐中活性氧的测定方法。按照果蔬洗涤盐、去离子水和消泡剂的质量比为1:2～4：0.01～0.03称取相应的物质，将去离子水加入到洗涤盐中使之润湿，加入浓度为0.5～4mol/L的硫酸使洗涤盐全部溶解，使得溶液pH值为3～6，然后加入消泡剂，用浓度为0.1～1mol/L的高
锰酸钾标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色且至少60秒不消失，以此为滴定终点，记录滴定所用高锰酸钾标准滴定溶液的体积，根据高锰酸钾的用量计算出果蔬洗涤盐中活性氧的含量。本发明无需繁琐的步骤，仅需利用消泡剂对泡沫进行快速有效地破坏，即可有效检测出果蔬洗涤盐中的活性氧，适用范围广。
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来源：北方有色网
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