本发明公开了一种玫瑰花生粘的配方及其制作方法,属于食品领域。一种玫瑰花生粘,其特征是:有以下述原料重量份数比配方组成:生花生仁500克、白砂糖500克玫瑰纯露5-20克玫瑰花瓣粉5-10克矿泉水50-120克该玫瑰花生粘的制作方法是:A、剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成微发黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。B、在炒花生米的同时,将白砂糖和矿泉水、玫瑰纯露倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。C、将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷却摊平,分开个别粘连在一起的花生米,然后在撒上带红色的玫瑰花瓣粉使它成为一颗一颗的圆球状,冷却后便可包装。D、食用:一般可以作为休闲食品随身携带,也可以作为佳肴,每人的食用量一次在50-100克本发明的有益效果是提供一种食用方便,营养丰富,具有玫瑰的香气,并具有保健作用的花生粘。
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来源：北方有色网
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