本发明公开了一种婴幼儿米粉中成分含量的近红外快速检测方法，所述成分包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分与灰分，收集婴幼儿米粉样品并对样品进行整理及编号；对样品的近红外光谱有影响的参数进行优化，确定最佳参数，采集样品光谱，得到近红外光谱数据的计算平均值；利用偏最小二乘方法，结合采用国标方法测定的样品中成分含量；然后进行最佳预处理方法和建模波段的选择；分别建立婴幼儿米粉中的蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分和灰分的近红外分析模型；再预测待测婴幼儿米粉样品中成分含量。本发明无需前处理、无需化学试剂，操作简单、高效、环保，预测结果均满足国标方法精密度的要求，统计分析结果不存在显著差异。
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来源：北方有色网
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