本发明提供了检测肉制品中金属含量的方法，该检测肉制品中金属含量的方法包括肉制品采样工序、化学反应检测工序、光谱
分析检测工序和金属含量确定工序，该方法有别于现有技术只采用单一手段来检测肉制品中金属含量，其同时采用化学反应检测和光谱分析检测这两种不同的手段分别获取相应的两种金属元素存在结果，再对该两种金属元素存在结果进行置信度的分析判断，从而有效地排除由于人为操作不当或者偶然因素而导致金属含量检测结果不准确的情况出现，以及最大限度地提高肉制品金属含量检测的可靠性和有效性。
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来源：北方有色网
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