本发明公开了一种利用
电化学指纹图谱鉴别食用油和地沟油的方法，包括如下步骤：分别取不同品种食用油、地沟油和待测样本，分别加入恒定温度的B-Z振荡体系中，再加入表面活性剂，然后以铂电极作指示电极，双盐桥饱和甘汞电极或Ag/AgCl电极作参比电极，得食用油、地沟油和待测样本的电化学指纹图谱；从电化学指纹图谱中提取特征数据，用模式识别方法将其混合后进行分类，利用本发明的方法解决了食用油不溶于水、反应重现性差、干扰图谱检测的难题，样本无需处理，直接进样整体检测，操作简单，成本低廉，分析快速，能够充分利用食用油的多样性指纹特征，客观、准确、可靠地鉴别食用油和地沟油，为全面控制食用油的质量和安全提供依据。
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“利用电化学指纹图谱鉴别食用油和地沟油的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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