用于通过具有工作电极、参比电极和反电极的丝网印刷的电极检测样品中的辣椒素类物质和/或相关的化合物的
电化学方法。可使用导电碳油墨丝网印刷所述工作电极；可使用导电碳油墨丝网印刷所述参比电极；并且可用银/氯化银丝网印刷所述反电极。所述方法包括在存在电解质溶液的情况下将所述电极接触所述样品，并通过微分脉冲伏安法确定在氧化还原电位中是否出现变化，其中，调制幅度为大约0.1伏/分钟至大约2.0伏/分钟，阶跃电位在大约0.0005伏和大约0.01伏之间，调制时间为大约0.05秒，并且对应的间隔时间为大约0.5秒。
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来源：北方有色网
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