本发明涉及食品安全领域，公开了一种小麦粉中过氧化钙的
分析检测方法，通过多种方法组合分析小麦粉试样中是否含有过氧化钙。酸碱度分辨筛选分析小麦粉pH测试结果均显中性，添加0.05%过氧化钙的小麦粉均显碱性。鲁米诺化学发光分析小麦粉中含有过氧化钙则发光，否则不发光，与上述实验结合，排除其他过氧化物。X射线荧光全元素分析测定试样小麦粉灰分，结合上述两个实验，钙元素为唯一主成分则提示试样中含有过氧化钙。结合以上三个实验结果，X射线晶体衍射测定试样小麦粉灰分，当试样与添加有0.05%过氧化钙小麦粉灰分三强线d值和峰强比相同或在误差范围内相近时，则证明试样中含有过氧化钙。本发明能够简便快速、准确有效地分辨分析出小麦粉中是否含有过氧化钙。
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“小麦粉中过氧化钙的分析检测方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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