本发明涉及一种籼稻型配方大米,其特征在于采用原料象牙香占和美香占2号混合制备而成,所制得的配方米达到物理检测指标如下:整精米率为96%-98%,垩白粒率为10%-15%,直链淀粉为17.5%-18.2%,胶稠度为72-78毫米。本发明采用南方已经大规模化种植的籼稻品种美香占2号和象牙香占,利用美香占2号整精米率高、直链淀粉少和垩白粒率高的特点与和象牙香占整精米率低、直链淀粉多及垩白粒率低的特点进行调配,经配制后的大米经蒸煮后的米饭具有饭香四溢、滋润柔软、软硬适中和光泽度高的特点,米饭口味与南方区域习惯相符,同时,保证了米饭的营养性和安全性。??
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来源：北方有色网
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