本发明涉及一种甘薯叶茎青汁粉末饮料及其制备方法。包括如下步骤：将新鲜的甘薯叶茎进行切段处理，然后经干燥后进行粉碎处理即得到所述甘薯叶茎青汁粉末饮料。所述切段处理将所述新鲜的甘薯叶茎切成长度为1～3cm的小段。所述甘薯叶茎取自西蒙1号甘薯、宁紫1号甘薯或心香1号甘薯的叶茎。本发明甘薯叶茎青汁粉末饮料贮运方便，货架期长；保留了甘薯叶茎原有的色泽，饮用时口感润滑、综合适口性良好；不添加糖、结着剂、防腐剂等食品添加剂，甘薯叶茎成分为100%；经基础成分分析，该产品含有蛋白、多酚、膳食纤维、脂肪、矿物元素等多种营养及功能性成分，能够弥补人们日常生活中蔬菜营养成分摄取的不足。
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来源：北方有色网
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