本发明涉及一种蔬菜豆奶制作方法，包括如下步骤：按重量份，称取蔬菜1～10份，山楂1～10份，金银花1～10份，山药1～10份，磨碎，混合均匀，得混合物；按混合物与水重量比例1∶15，将混合物加入水中，煎煮2小时，过滤，得滤液；按重量份，在10份滤液中加入豆奶粉30～50份，水50～100份，煮沸，混合均匀得豆奶；将豆奶杀菌、包装即得产品。本发明产品含有大量的蛋白质和多种维生素、氨基酸、无机矿物质、膳食纤维。能够充分的补充人体日常所需的营养元素，膳食纤维还能够保持消化系统的健康运作，调整膳食平衡，使人们健康生长。
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来源：北方有色网
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