公开一种以南瓜、甜玉米为主要原料,加以甜味剂、酸味剂、增稠剂等辅料,经加工制成安全低糖饮料及其制备方法。该南瓜、甜玉米饮料配方以100KG饮料重量为基准,按重量百分比计,由南瓜瓤1KG-5KG、玉米粒5KG-10KG、复合甜味剂0.02KG-0.05KG、复合酸味剂0.15KG-0.3KG、天然复合稳定剂为0.1KG-0.25KG,其余由饮用水定容。本发明在护色后直接破碎打浆制备浓浆,通过调节料水比,提高了物料可溶性固形物的溶出率,不加酶制剂,缩短了加工时间,降低了加工成本,保留了其中的矿物质、维生素和膳食纤维。其制品低糖、低能、营养丰富等优点,易于各类人群接受。
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来源：北方有色网
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