本发明公开一种有助于缓解人体疲劳的包枸杞大枣糖心的牛骨蛋白糖果，其特征在于，包括以下重量份组分：鲜牛骨80-100、胰蛋白酶0.7-0.9、可溶性膳食纤维6-8、枸杞8-10、半干大枣20-30、氢化葡萄糖糖浆60-80、环己烷氨基磺酸酯8-10、百合花9-11、檀香植物精油3-5、牛磺酸1-2、适量的乙醇溶液、适量的水。本发明采用嵌枸杞子的大枣做糖心，外层包覆加载可溶性纤维的牛骨蛋白糖，营养丰富，口味独特；在糖基的熬煮过程中，可溶性纤维加载在牛骨蛋白中，充分利用了搅拌带来的牛骨蛋白的拉伸孔隙，改善了牛骨蛋白的成型结构，使得外层对于内部的单纯的整颗枣子的包覆更佳均匀稳定。
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来源：北方有色网
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