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本发明涉及调味酱，具体地说是一种骨素油，1）把新鲜的猪骨清洗干净后，放入不锈钢夹层锅内加入清水浸没，然后通过蒸气加热，沸腾后撇去表面的浮沫；处理5－30分钟；2）把已处理好的猪骨破碎成块状加入辛香料，然后装入密闭的提取设备，高温蒸煮，加以提取；加入水的重量是猪骨的3-3.5倍，温度138℃-150℃之时，时间为3－6小时；过滤得到的骨汤为骨原汤；辛香料的加入量为猪骨重量0.1－0.5%；3）真空分离：4）恒温熟化：在70℃-80℃保温，时间为5-6小时；5）真空浓缩，得到骨素油。本发明骨素油的营养价值大大高于其它传统的调味品，且味到纯正，它将成为百姓最受欢迎的调味品。
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