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隧道式烘房加工草果的工艺流程，采用以下步骤：选取无损伤、无病害的草果，洗干净备用；将洗净后的草果装入十四辆干燥小车，每车草果1000-1200千克，第一步将四辆干燥车推入干燥室内烘干线中，点火烘烤，快速升温达标，维持烘干线温度98-100℃，烘烤三小时；三小时后颠倒进车次序，此后每隔1.5小时再将一干燥小车推入烘干线中，相应颠倒干燥小车的次序，前五车维持烘干线温度不变；从推入第六辆干燥小车起，烘干线温度控制在82-88℃；烘干线烘烤草果18小时后，每1.5小时推出一干燥小车，相应的推入一辆干燥小车；干燥小车推出烘干线后常温放置24小时，检测合格后，包装。该方法干燥后草果香味素流失少，成本低，品质高，每天加工鲜果量20-25吨，满足大规模生产需要。
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